近日，全世界权势巨子咨询机构弗若斯特沙利文（Frost Sullivan，简称沙利文）基在对于中国酸汤行业的深切研究，正式向南山婆颁布“天下酸汤产能范围第一”的市园地位认证声明。沙利文作为全世界闻名的增加咨询公司，于全世界贸易范畴拥有超高的权势巨子性及影响力；这次南山婆荣获重磅认证，充实证实了南山婆于酸汤行业的标杆及引领职位地方。

“非遗”星空体育传承+科技立异：磨炼强盛供给链及科研实力

南山婆深耕酸汤财产，投资7.57亿元建成贵州省“十四五”计划重点项目——南山婆生态特点食物财产园，占地217亩，修建面积10万多平方米，可年产酸汤系列产物10万吨以上，打造集研发、智能出产、发卖、休闲体验、不雅光、科普、研学等在一体的现代化生态不雅光财产基地。南山婆对峙“非遗”传承+科技立异，自立立异研发数智化酿造技能，把握酸汤黄金发酵周期，精准把控酸汤发酵风韵最好期间，实现了“一键酿酸汤”智能出产线，乐成破解传统酸汤发酵周期长、出产效率低、缺少尺度化、品质不不变等难题；此外，南山婆与中国工程院院士等专家团队深度互助，与江南年夜学、华南理工年夜学、贵州年夜学等海内知名院校及科研院所强化产学研互助，设置装备摆设天下独一的贵州酸汤财产技能立异中央等9年夜科研平台，累计主持实行省级庞大科技结果转化项目等20余项，拥有各种专利60余项，得到食物安全全世界尺度BRC“A级”认证、IFS等国际权势巨子系统认证，以和全世界190多个国度及地域的出口天资，鞭策贵州酸汤财产向尺度化、范围化、品牌化、数智化、国际化成长。

从区域到全世界：构建酸汤财产的生态邦畿

依托非遗武艺的深挚秘闻，南山婆以科技立异为焦点，打造笼罩餐饮、家庭和便捷速食场景的多元化产物系统，包括酸汤、酸汤暖锅底料、酸汤粉面、酸汤饮料等等。此中，贵州酸汤系列产物，传承贵州600年屯堡酸食非遗建造武艺，立异运用发酵专利技能，颠末27道出产工序建造而成，经由过程乳酸菌、专利菌种介入果蔬发酵，发酵中天生氨基酸，光彩鲜橙，口感酸喷鼻醇厚且适配多种烹调方式；南山婆酸汤暖锅底料采用免炒制设计，按比例兑水煮沸便可还有原隧道贵州风韵，适配酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤海鲜等经典菜品；对峙“三产交融”，串联生态莳植基地与供给链，构建“农田到餐桌”全链路闭环系统，让全世界消费者同享南山婆酸喷鼻甘旨。

将来战略：让中国酸汤成为世界“味觉符号”

如今，南山婆酸汤产物已经出口美国、日本、法国、德国、西班牙、新加坡等多个国度及地域，贵州山地的怪异酸喷鼻正飘向世界餐桌，中国非遗的聪明正于国际舞台绽开——这既是财产进级的范本，亦是文化自傲的印证。将来，南山婆将踊跃拓展海外发卖渠道，加快全世界化结构，努力将贵州非遗酸汤打造为康健调味符号，更好地助力黔货出山出海、助力村落财产振兴，擦亮贵州酸汤金字招牌，唱响贵州酸汤“金石之盟”，让世界爱上贵州酸、让世界爱上中国味。