由中国饮料工业协会主理的“2024中国饮料行业高质量成长年夜会”在11月13日—15日于北京隆重进行。作为聚焦饮料行业将来成长与立异趋向的主要平台，这次年夜会吸引了浩繁行业内专家学者星空体育、企业代表以和当局带领，配合切磋新质出产力与养分康健趋向的前沿议题。佳禾食物工业株式会社（如下简称“佳禾”）受邀出席，并于14日举办的“养分康健新趋向论坛”上发表了题为“咖啡风韵研究的摸索和对于消费意愿的影响”的主题演讲。

跟着康健消费的日趋升温，消费者对于糊口方式的存眷已经再也不局限在简朴的口胃需求，而是向着越发看重康健、养分及个性化成长。尤其是于饮品范畴，风韵及康健的两重需求成为影响消费者采办决议计划的焦点因素。佳禾食物深刻洞察这一趋向，踊跃鞭策食物行业的康健化转型。

于这次“养分康健新趋向论坛”上，佳禾食物工业株式会社佳科检测主任、佳禾养分康健研究院食物风韵科学研究中央主任王炜清分享了佳禾于咖啡风韵科学范畴的最新研究结果，具体先容了咖啡风韵的繁杂组成，以和产区、品种及加工工艺对于风韵的怪异影响。依附于感官科学及风韵立异上的深挚堆集，王炜清主任展现了咖啡风韵研究的前沿进展，并联合市场案例阐发，为行业将来的咖啡风韵立异提供了标的目的性指引。

王炜清主任于演讲中指出：“当前消费者的消费意愿已经从纯真的风韵体验转向对于康健益处的寻求。经由过程体系研究咖啡的产区、品种及加工工艺对于风韵的影响，佳禾正致力在为消费者带来兼具甘旨与康健的咖啡产物。”她进一步注释道，跟着消费者康健素养的不停晋升，市场对于低糖、低脂、低卡的康健风韵咖啡需求逐渐增长，特别是咖啡中的养分身分，如绿原酸、抗氧化物资等对于康健的潜于益处，成为消费者存眷的核心。

佳禾养分康健研究院食物风韵科学研究中央主任、佳科检测主任王炜清

王炜清主任还有于演讲中分享了佳禾于咖啡风韵立异方面的最新科研结果。公司联合科技手腕与传统工艺的上风，研发出一系列新风韵咖啡。这些风韵咖啡不仅满意了消费者对于口感多样化的需求，也统筹了康健、养分的立异理念。同时，这类风韵研究不单单只存眷于感官体验，还有深切摸索风韵暗地里的养分身分，力图于口感及康健效益之间找到完善均衡。经由过程阐发咖啡的酸度、苦度、回甘及顺滑度等多维度特征，佳禾提炼出消费者对于康健咖啡的焦点需求：低糖、低脂、高抗氧化，并确保口感条理富厚。王炜清主任暗示：“咱们的方针不仅是晋升咖啡风韵的体验，更是经由过程立异引领咖啡行业向康健化、个性化的标的目的成长。”

作为海内领先的立异食物及配料出产企业，公司依托佳禾养分康健研究院及食物风韵科学研究中央，揭示出强盛的研发实力及市场洞察力。旗下金猫咖啡品牌，即是佳禾于咖啡范畴立异与品质寻求的范例。经由过程进步前辈的烘焙与萃取技能，金猫咖啡最年夜限度地保留了咖啡豆的原始风韵及喷鼻气，同时融入怪异风韵元素，满意了消费者对于高品质咖啡日趋增加的需求。

将来，佳禾将继承深化于咖啡风韵立异与康健食物技能范畴的研究，鞭策高品质、康健导向产物的研发，连续引领行业成长，为咖啡财产康健化孝敬踊跃气力。