11月13日—15日，由中国饮料工业协会主理的“2024中国饮料行业高质量成长年夜会新质出产力系列论坛”于北京进行。本次年夜汇聚焦饮料行业的立异成长，旨于深切贯彻落实党的二十届三中全会精力，于饮料行业连续培育新质出产力，引领行业高质量成长。

时期，江苏省专精特新龙头企业、农业财产化龙头企业佳禾食物受邀出席，并于 11月14日的“养分康健新趋向论坛”上，由佳禾养分康健研究院食物风韵科学研究中央主任王炜清发布了《咖啡风韵研究的摸索和对于消费意愿的影响》研究陈诉，深切阐发了中国咖啡财产的近况及成长趋向，并提出了消费者对于咖啡风韵的多元化需求，成为饮料行业存眷的核心。

展现咖啡消费新趋向，赋能财产进级

陈诉显示，2024年中国咖啡财产范围估计将冲破3133亿元，且年均复合增加率到达17.14%。咖啡消费的连续增加不仅反应了市场需求的扩展，也彰显了消费者对于咖啡品质及多样化风韵的日趋器重。据统计，2016年至2023年间，消费者人均年饮用杯数从9杯次增至16.74杯次，且咖啡的消费群体连续扩大，此中以25-34岁的女性消费者为重要气力。

陈诉进一步指出，风韵是咖啡吸引消费者的焦点因素之一。跟着康健理念的普和，消费者不仅寻求咖啡的口感及喷鼻气，更看重其康健特征。低糖、低脂、无添加等康健风韵逐渐成为市场的主流，富含抗氧化物资、炊事纤维等养分元素的咖啡产物也日趋遭到消费者青睐。

此外，陈诉还有深切切磋了咖啡风韵的组成元素，剖析了产区、品种及加工工艺怎样影响咖啡风韵的特征，联合感官科学及风韵立异的最新研究结果，揭示了咖啡财产将来成长的前沿趋向。陈诉指出，将来咖啡风韵研究将越发看重新风韵物资的挖掘、咖啡风韵与康健功效的联合以和咖啡风韵数据库的设置装备摆设等，为鞭策我国饮料行星空体育业总体成长提供了名贵的聪明及引导。

佳禾养分康健研究院食物风韵科学研究中央主任、佳科检测主任王炜清

深化立异实践，加快成长新质出产力

于新质出产力成为鞭策高质量成长的焦点驱动力的配景下，佳禾食物踊跃相应国度招呼，深化立异实践，鞭策新质出产力于多个范畴的运用。于财产链立异方面，佳禾食物以咖啡为焦点，构建全世界化财产链，深切全世界精品咖啡豆产区甄选优质原料，确保高品质。同时，组建专业研发团队，依托进步前辈出产装备，于烘焙、研磨、萃取等工艺上不停精进，实现高效转化，盘踞市场竞争上风。

于技能立异方面，佳禾食物夸大以技能为焦点竞争力。以金猫咖啡为例，佳禾采用德国GEA Niro进步前辈萃取体系，显著晋升了咖啡的浓度及风韵体现。此外，佳禾食物自立研发的芬芳收受接管体系及八柱萃取柱技能，乐成解决了咖啡喷鼻气不足的问题，使金猫咖啡拥有怪异的风韵及浓烈的喷鼻气，这一立异技能鞭策了饮料行业咖啡建造工艺的前进。

中心编办原副主任、中国轻工业结合会党委书记、会长（部长）张崇及，观光佳禾食物旗下品牌——金猫咖啡展位

鞭策产物立异，满意消费者多样化需求

作为一家以立异为焦点驱动力的企业，佳禾食物依附敏锐的市场洞察及强盛的研发实力，连续推出切合消费者需求的立异产物。除了了金猫咖啡外，佳禾还有推出了功效性粉末油脂、植物基配料、炊事增补剂等多款明星产物，满意了消费者对于康健及风韵的两重需求。公司经由过程多元化产物线，不仅晋升了产物的市场竞争力，也为差别消费者群体提供了个性化选择。

尤其是金猫咖啡，作为佳禾食物于咖啡范畴的主要立异代表，其怪异的风韵及高品质尺度，成为市场中的佼佼者。经由过程不停立异与研发，金猫咖啡不仅满意了消费者对于咖啡风韵的多样需求，还有于康健、养分方面举行了深度挖掘，鞭策了咖啡行业的康健化进程。

瞻望将来，连续引领行业成长

将来，佳禾食物将继承深化咖啡风韵立异与康健食物技能范畴的研究，进一步鞭策高品质、康健导向产物的研发。公司将充实阐扬佳禾养分康健研究院及食物风韵科学研究中央的科研上风，鞭策风韵研究与康健功效的联合，引领行业成长，连续晋升消费者的产物体验。