中粮餐饮连续深耕“横向多元化、纵向专业化”的高质量供给链成长系统初具雏形，于2025供给链生态共创年夜会上的事情回首激发了强烈回声。

年夜会事后星空体育，从业人士都于存眷，中粮餐饮的“横向多元化、纵向专业化”别离指的是甚么？中粮餐饮的多元化与专业化有哪些上风，将为餐饮财产带来如何的影响？

一站式综合供给，中粮餐饮四年夜品类横向结构

尽人皆知，于连续成长历程中，作为中粮油脂餐饮渠道的品牌运营商，中粮餐饮于2024年已经完玉成品类食用油系列的结构；包括陈醋、喷鼻醋、白醋、米醋等于内的食醋系列；以生抽、老抽、味极鲜为代表的酱油系列；以和含精制料酒、酿造料酒等料酒系列于内的产物结构。

将来，以中粮集团财产链上风为依托，中粮餐饮将连续结构更多赛道。以最新纳入产物矩阵的酒类营业为例，包罗酱喷鼻型白酒、馥郁喷鼻型白酒及葡萄酒等多个系列，于极年夜富厚中粮餐饮产物矩阵的同时，更为中粮餐饮一站式餐饮供给链办事增添了新的想象空间。

横向多元化，指的既是中粮餐饮于餐饮用油、调味品、餐厨日化产物、酒类产物等四年夜品类的完美结构，更指其于这些营业版块中，怪异的定制化研发能力。

与公共消费产物多逗留在包装、形状等表层定制差别，餐厨供给链产物的定制化，要解决的是差别人群属性（如老年人、学生群体、白领等）的非凡养分需求（如康养、发育、能量增补等）。这类怪异性要求于研发与出产端有更深切的功效性表现，也要求餐厨供给链办事商于研发与出产能力上有较强的综合实力。

以餐饮用油版块为例，资深行业人士暗示，于研发与出产能力上，中粮餐饮有着其他餐厨供给链办事商难以相比的上风与能力。

于出产保障方面，中粮油脂拥有天下33家工场与天下第一的压榨能力；为中粮餐饮提供研发支撑的油脂研发中央及中粮养分康健研究院，更是会聚了年夜量高端研发人材。

报导显示，中粮养分康健研究院的研发人材中，80%以上为硕士学历。同时，中粮养分康健研究院还有拥有全世界领先的研发装备、世界领先的研发系统、30个天下和省级研发平台，确保食用油产物不停满意餐饮成长需乞降趋向，于安全、康健、风韵、成本方面处在行业领先职位地方。

中粮餐饮依托专业的研发与出产实力，与食堂团膳、连锁餐饮和旅店、食物加工企业等互助伙伴合作无懈。同时，400余万家互助餐饮门店为其提供富厚的数据与市场反馈，助力中粮餐饮构建了一套完美的供给链研产销一体化办事系统。该系统以“端到端反向定制”为焦点，此中“由中粮养分康健研究院、油脂研发中央等对于接研发需求”，确保产物研发紧跟市场需求；“由中粮油脂工场落实产物出产”，包管产物质量与供给不变；“由中粮餐饮经销收集抵达用户”，实现产物高效精准投递。针对于差别地区、差别消费群体的饮食习气与康健寻求的福掌柜餐饮用油系列、福掌柜食醋系列、福掌柜酱油与料酒系列等产物，都是反向定制供给链能力的表现。

纵向专业化，中粮餐饮缭绕场景深化产物细分

纵向专业化，指的是于四年夜品类中，中粮餐饮于单品类产物分级上的进一步细化。

知名餐厅品牌主厨暗示，餐饮油的烟感与火候，酱油上色速率、增喷鼻水平，料酒的提鲜能力对于食材特征的引发效率——这些平凡家庭烹调中常被纰漏的产物特性，对于餐厅品牌、团餐办事质量都有庞大影响。是以，对于这些烹调要素的理解与掌握，也是评判厨师专业水准、权衡餐厅菜品质量的主要参考。

中粮餐饮对于统一品类下产物分级的价值于在，帮忙餐饮从业者把“对于用油与调味品的能力磨练”转化到对于供给链产物的选择上。这对于寻求风韵与效率同一的餐饮品牌、团膳品牌有很年夜帮忙。

相干经销商吐露，中粮餐饮经由过程对于品类产物线利用需求的场景化细分，形成为了基础产物、特点产物及高端产物三层分级。此中，基础产物最年夜特性是不变的质量及合理的价格，能满意餐饮企业运营的基本需求；特点产物，重要针对于餐饮企业的差异化需求，具备怪异的口胃及品质；高端产物可以满意特定消费者对于品质及口感的极致寻求，产物选料考究、工艺精深，能带来高附加值及利润空间。参照中粮餐饮差别品类的分级尺度，餐饮企业按照营业选择适合的供给链产物，就能显著晋升菜品品质与产出效率。

除了此以外，中粮餐饮行将推出的福临门团膳养分餐专用食用植物和谐油也激发市场的广泛存眷。

据先容，中粮福临门团膳养分餐专用食用植物和谐油，针对于上班族久坐、缺少运动、高压力、睡眠质量欠安等亚康健问题定制研发，科学配比玉米油、稻米油、亚麻籽油，采用非转玉米等原料，富含植物甾醇、谷维素和α-亚麻酸等养分元素，为上班族身心康健护航。

市场阐发认为，中粮餐饮“横向多元化”、“纵向专业化”的产物结构，表现了生态双赢思维，正于重塑与转变餐饮供给链市场格式。作为行业领军企业，中粮餐饮的战略结构为餐饮企业降本增效，以和应答消费分级的挑战提供了新解法。