日本食物海外推广中央（如下简称“JFOODO”）将在2024年12月27日至2025年1月26日，以“寻清酒韵 品及食喷鼻”为主题，联袂上海、广州、深圳的80家日料餐厅，举办清酒及食的体验勾当。据悉，这是JFOODO持续第5年举办清酒推广勾当，本年初次推出“免费的清酒试饮品鉴套餐”，一次性就能品尝到多种风韵的清酒。此外，各店肆还有将推出由年夜厨精心搭配的“清酒与及食的套餐”，感触感染清酒与及食的绝妙搭配下所迸发出的别样魅力。不管是首次测验考试清酒的门客，还有是资深的清酒喜好者，都能感触感染到清酒的怪异魅力。

消费进级鞭策市场增加 中国对于日本清酒需求不停增加

跟着中国消费者对于高品质糊口的寻求、康健喝酒不雅念的普和，日本清酒依附怪异的口感、卓着的品质、精美的包装、低酒精度、以和活用本地食材酿酒等特色，深受中国消费者的喜爱。同时，上海、广州、北京、深圳、成都等一线都会的中高等日料餐厅数目不停增多，夜动员了日本清酒的发卖，为消费者提供了更多元化的选择。

据2023年度JFOODO A U查询拜访显示，于中国，日本清酒的重要发卖渠道及饮用处所是日料餐厅，且重度消费者（每一周饮用清酒一次以上）占清酒总消费量的80%，以30～40岁的消费群体为主力。2013年，“及食”被列入非物资物化遗产。近日，日本“传统酿酒”技能被结合国教科文构造（UNESCO）正式列入非物资文化遗产，与及食搭配享用的清酒有望于日本以和全球规模进一步掀起热潮。

据日本海关总署宣布的数据显示，2023年日本清酒对于中国年夜陆地域的出口额约为124.7亿日元（约人平易近币5.96亿元），出口量为5794千升，此中出口额实现了5年内的2倍多增加。虽然同比去年纪据略有所下滑，但依然逾越美国（90.9亿元）、香港（60.2亿元），稳占日本清酒全世界出口额榜首，将来市场成长仍有巨年夜潜力。

“寻清酒韵 品及食喷鼻” JFOODO联袂沪广深80家日料餐厅邀您吟味

近日，JFOODO于上海鮨松餐厅举办了启动勾当，沪上多家媒体及美食达人悉数参加。主理方更特邀日本SSI认定的国际清酒唎酒师侯俊佚师长教师为现场宾客解说清酒常识、以和怎样与日料搭配饮用。此外，日本知名清酒酿造师、出羽樱酒造股份有限公司的仲野益美社长、以和关谷酿造股份有限公司的酿酒厂卖力人宫濑直也师长教师也作为特邀佳宾，为各人先容了日本传统酿酒工艺、以和酿酒师的匠心苦守，让各人于享用美食琼浆的同时，更深切地舆解清酒文化。

图：日本SSI认定的国际清酒唎酒师 侯俊佚

图：出羽樱酒造股份有限公司社长 仲野益美

图：关谷酿造股份有限公司的酿酒厂卖力人 宫濑直也

【勾当详情】

勾当时间：2024年12月27日至2025年1月26日

勾当所在：上海、广州、深圳的80家互助日料餐厅（详见互助餐厅一览表）

【勾当一：免费清酒品鉴套餐】

勾当时期，于上海、广州、深圳的80家互助日料餐厅内用餐，可免费体验清酒品鉴套餐，一次性品尝到2～3种差别风韵的日本清酒，不管是资深清酒喜好者，还有是感兴致、刚入门的初心者，都能找到本身偏好的那一款。

※此中3家互助餐厅的清酒品鉴套餐需付费，详情请咨询各店肆。

【勾当二：由年夜厨精心搭配的“清酒与及食的套餐”】

勾当时期，于上海、广州、深圳的80家互助日料餐厅将推出由本店年夜厨精心搭配的清酒与及食的套餐，消费者不星空体育仅能一次性品尝到多款独具特点的清酒，还有能享用精美的日本摒挡，恣意享受琼浆与好菜相佐所引发出的甘旨。正值圣诞迎新之际，没关系邀约亲友挚友一同小酌，感触感染清酒与及食物的怪异魅力体验吧！

【互助日料餐厅一览】

上海49家店舗、深圳及广州31家店舗